Trinkel

Omgeven door een zweem van citrus, afkomstig van Poperingse hoppen; ze bepalen samen met kruiden de smaak van deze spelttripel, deels via dry-hopping.

Het eerste bier dat we brouwen op een eigen hobby-brouwinstallatie is een witbier op basis van spelt. We noemen het bier Dinkel naar de Duitse benaming voor spelt. We werken uiteindelijk met hetzelfde basisrecept een tripelvariant uit: de Trinkel.