Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.
“SCHENK UW GLAS MAAR VOL MET EEN BIOBIERTJE VAN PAUL WARMENBOL”
Schol!
BIOBIEREN WARMENBOL
EEN KORTE GESCHIEDENIS
Paul Warmenbol brouwt smaakvol biobier, sinds voorjaar 2014, als bierarchitect.
Maar het begon eigenlijk allemaal in 2009 met een opdracht voor de oude brouwerij Feys-Callewaert in Beveren aan de Ijzer. Deze had geen bierproductie meer sinds de jaren ’60.
Als architect zocht hij daarom contact met De Struise Brouwers in het naburige Oostvleteren. Ook deze brouwers hadden nood aan een architect en wat bleek? Geïntrigeerd door het brouwproces is hij zelf biologisch bier gaan brouwen.
Gaandeweg werd ondervonden dat “bierarchitect” niet zou misstaan als beroep.
Er zit tenslotte heel wat creativiteit in het uitwerken van brouwrecepten en het bedenken van namen van brouwsels.
Niet in het minst brengt het samen brouwen en het samen genieten van nieuwe brouwsels een meeslepende passie teweeg.
Bij de brouwers van Alvinne werd een brouwcursus gevolgd in het najaar van 2014.
Het was een korte en leerrijke ervaring in tien avonden met als resultaat het brouwen van de Lizatripel.
Liza werd voor het eerst gebrouwd in Den Hopperd (bier van hoge goesting).
De keuze voor deze ambachtelijke brouwer heeft alles te maken met de keuze van ingrediënten.
Vertrekpunt voor elk nieuw bier: uitsluitend ingrediënten van biologische teelt.
Intussen is de lizatrippel in Aartselaar erkend geworden als streekproduct voor de Antwerpse Zuidrand onder het motto:
“DE ZUIDRAND, DAT SMAAKT”.
↑