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"VERSEZ-VOUS UN BON VERRE DE BIOBIEREN WARMENBOL"
Santé !
BIOBIEREN WARMENBOL
UN BREF HISTORIQUE
Paul Warmenbol brasse de la bière biologique savoureuse depuis le printemps 2014, en tant qu'architecte de la bière.
En fait, tout a commencé en 2009 avec une mission pour l'ancienne brasserie Feys-Callewaert à Beveren aan de Ijzer. Cette brasserie ne produisait plus de bière depuis les années 1960.
En tant qu'architecte, il a donc cherché à entrer en contact avec De Struise Brouwers à Oostvleteren, la ville voisine. Intrigué par le processus de brassage, il a commencé à brasser sa propre bière biologique.
Peu à peu, il s'est avéré que la profession d'"architecte de la bière" ne serait pas déplacée.
Après tout, il y a beaucoup de créativité dans l'élaboration des recettes de brasserie et dans l'invention des noms des brassins.
En plus, brasser et déguster de nouvelles bières ensemble suscite une passion irrésistible.
À l'automne 2014, Paul a suivi un cours de brassage chez les brasseurs d'Alvinne.
Ce fut une expérience courte et instructive en dix soirées qui a abouti au brassage du Lizatripel.
La Liza (une bière de haute fermentation) a été brassée pour la première fois à Den Hopperd.
Le choix de ce brasseur traditionnel a tout à voir avec les ingrédients disponibles.
Notre point de départ pour chaque nouvelle bière : l'utilisation exclusive d'ingrédients issus de la culture biologique.
Entre-temps, la triple "Liza" a été reconnue par la ville d'Aartselaar comme un produit régional pour le Zuidrand anversois sous la devise
“DE ZUIDRAND, DAT SMAAKT”.
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